백종원멸치국수 (1) 썸네일형 리스트형 백종원의 정말 시원한 멸치 잔치국수!! 백종원님의 멸치국수!! 육수를 만들때 어차피 만들거 많이 만들자!!! 활용도가 높으니까!!! 왠만한 국이나 찌개, 면 삶아 먹을때 너무 좋은거야!!! 그래서 재료는 있다가 적는걸로~ 멸치는 육수용으로 마트에서 파는걸로?? 못생기고 큰거 있음 싼거 ㅋㅋ 그리고 다시마!!! 다시마 없어도 상관없음. 근데 있으믄 좋고~ 그리고 디포리!! 다 마트에서 팝니다. 멸치맛이 확나는 강한국물을 좋아하시면 멸치만 써도 좋고 디포리를 적게넣고 디포리를 넣으면 국물이 달작지근하게 은은하게 좋습니다. 잘 섞으면 좋고 국물용 새우 쓰시면 좋습니다. 없으면 안쓰셔도 되고~ 그다음에 제일 편한건 마트에서 파는거 육수용 티백으로~ 하지만 직접 우려낸게 더 맛있다는거~ 멸치를 처음에 사서 다듬는게 중요합니다. 배하고 등을 눌러 갈라서.. 이전 1 다음