전체 글 (5) 썸네일형 리스트형 백종원 소갈비탕끓이는법 백종원님의 소갈비탕끓이는법 백선생님의 말씀 "갈비탕 별거없다." 다시마 있으믄 쓰고 없으믄 안쓰고 파는 인간적으로 있어야 한다!! 무의 역할은 시원한 맛을 살리는데 사용!! 국간장 혹은 진간장 액젓이 있으면 진간장하고 액젓하고 섞어서 쓰길!!! 할머님이 보내주는 액젓은 독하니까 시중의 액젓으로 간마늘 편하고 통마늘도 괜춘 소금 후춧가루 조금 물은 2ℓ+2ℓ 총 4ℓ 있어야 되유 당면은 먼저 불려넣어야쥬~ 끓일때 넣으면 딱딱함 미리 불려야함 시간이 없으면 뜨거운 물에 대쳐서 사용해도 괜춘!! 갈비탕용 갈비 길이 4~5cm로 탕용이나 찜용이나 똑같기때문에 아무거사 구입!! 일반적으로는 냉동이 많으니 2시간정도 물에 담가서 핏물을 제거 바쁘면 갈비가 잠길만큼 물을 잡아서 끓임 끓으면 갈비를 넣고 5분정도 끓임.. 요리공부를 위한 내 블로그 요즘 무기력증인지 먹는것도 잘 안들어가고 아무것도 하기 싫고 뭘해도 뭘봐도 재미도 없고 뭘해야할지 멍하기만하고... 오늘부터라도 힘내서 뭐라도 꼭 해야겠다!! 전문가는 못해도 중간은 꼭 갈수 있도록 노력이 없으면 아무것도 없다!! 노력만이 살길이고 노력이 쌓여야 내 모든것이 쌓인다!! 아자아자!! 화이팅!!!! 이전 1 2 다음